Au mois d'août de cette année lors d'un congrès à Fontainebleau avec des spécialistes mondiaux ont tiré la sonnette d'alarme. LA TRICHINELLOSE représente une menace grave pour la santé publique tant dans les pays en voie de développement que pour les nations les plus développées. De la Chine à l'Italie en passant par la Pologne ou la France, les cas de trichinellose sont très nombreux et provoquent encore de très graves problèmes neurologiques et musculaires, pouvant même entrainer la mort. Selon les chercheurs, plus de la moitié des cas de trichinellose humaine sont dus à la CONSOMMATION DE VIANDE DE CHEVAL importée des pays de l'Est. Les larves qui se développent dans les masses musculaires peuvent vivre de six à quatorze ans dans notre organisme. L'objectif des scientifiques est d'obtenir un dépistage plus actif sur les animaux avant leur abattage et, à plus long terme, de mettre au point un vaccin pour les humains. Pour l'instant SEUL L'ARRET DE LA CONSOMMATION DE VIANDE DE CHEVAL, surtout crue peut protéger ce fléau. La lutte contre l'hippophagie n'est donc pas qu'une question de principes mais aussi de salubrité publique. article n°347 (cheval-magazine 10/00)
